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要解除苹果手机中隐藏的已购买项目记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机设置，点击顶部的个人账号进入。
2、在个人界面找到iTunes Store与App Store并点击。
3、在iTunes Store与App Store中找到Apple ID并点击查看。
4、点击查看Apple ID后，找到订阅并点击，在订阅中找到隐藏的项目并点击进入，如果此时隐藏的项目仍然处于订阅状态，需要先点击取消订阅或退订，然后系统会弹出确认取消的提示窗口，点击确认即可取消订阅并删除该隐藏项目记录，如果隐藏的项目已经不在订阅中，可以直接长按该隐藏项目，选择移除即可解除隐藏，也可以直接在购买历史记录中删除订单记录，但这种方式只是删除了订单记录，并非真正解除隐藏，如果再次下载已隐藏的App或内容，它仍然会出现，要真正解除隐藏已购买的项目记录，需要取消订阅或退订。
操作仅供参考，如果无法解除隐藏的已购买项目记录，建议联系苹果客服以获得更多帮助，在进行任何操作之前，请确保备份重要数据以防丢失。